Merkhilfe für mich, falls meine Frau wieder ein Kreuzworträtsel lösen will und ich einen auf Allwissend machen kann. Die Kreuworträtselhilfe.
Ich gehe mit der Sonne
Ich bastel ja regelmäßig unregelmäßig an dieser Webseite. Meistens fallen die Änderungen gar nicht direkt auf, obwohl sich einiges getan hat.
Seit heute spiegelt sich der Sonnenauf- und Untergang oben in der Navigationsleitste nieder. Es werden vier verschiedene Bilder – je nach Tageszeit – angezeigt. Dreizig Minuten um den Zeitpunkt des Sonnenauf- und Untergangs wird dieser wiedergespiegelt, sowie wenn Tag oder Nacht ist. Natürlich wird nicht einfach plump zu einer bestimmten Uhrzeit ein Bild angezeigt, sondern es wird vom Standort Hamburg der aktuelle Sonnenstand berechnet, so dass die Bilder im Sommer zu anderen Uhrzeiten erscheinen, als im Winter. Also, diese Bilder sieht man nun hier öfter.
Sonnenuntergang
Nacht
Sonnenaufgang
Tag
Lichterscheinung
Über das Wochenende waren meine Frau und ich bei Freunden in Nykøing, Dänemark zu Besuch. Soweit nicht weiter spannend.
Samstag saß ich dort auf der Couch als Abends der Himmel für gefühlte 4 Sekunden Taghell erleuchtet wurde. Ich dachte an ein normales Wetterleuchten und zählte die Sekunden bis zum Donner. Dieser blieb aber aus. Weitere Gedanken machte ich mir nicht, war aber davon fasziniert, dass der Himmel so lange erleuchtet war.
Heute lese ich aber bei aptgetupdate.de und bei Spiegel Online, dass dieses Phänomen nicht nur in Dänemark zu sehen war, sondern auch in Süd-Schweden, Mecklenburg Vorpommern, Schleswig Holstein und in Hamburg. Aller Wahrscheinlichkeit nach handelte es sich hierbei um einen Meteoriten, der bis in die obersten Himmelsschichten gelangte. Teile davon verglühten und der Rest landete in der Ostsee.
Ein Video zu dem Phänomen, dass von einer Überwachungskamera in Schweden aufgezeichnet wurde, gibt es bei Spiegel Online zu sehen.
UPDATE 19.01.09, 9:28 Uhr
Hier noch das passende Video dazu bei YouTube
[youtube lC82WNaurQo Lichterscheinung über Norddeutschland]
UPDATE 19.01.09, 20:48
Laut NDR soll es sich um eine sogenannte Feuerkugel gehandelt haben, welche aus Stein oder Metall besteht. Daher auch das lange glühen von fünf Sekunden. Normale Meteoriten verglühen deutlich schneller.
Feed URL Umleitung
Ich wundere mich seit knapp zwei Wochen, warum meine eigenen Beiträge in meinem Feed Reader nicht mehr auftauchen. Heute habe ich dann auch das Problem gefunden.
Ich bin ja Anfang 2008 von Sunlog mit vielen eigenen gestrickten Sachen auf WordPress umgestiegen. Dadurch änderte sich auf die Feed-URL. Damit nun die paar Leser die ich schon hatte nicht die neue URL in ihren Feed Reader eintragen müssen, habe ich mit dem WordPress Plugin eine transparente Umleitung von der alten Feed URL auf die neue eingerichtet. Transparent heisst, das es weiter so aussah, dass die alte Feed URL vorhanden ist.
Und aus mir unerklärlichen Gründen funktionierte diese Umleitung seit dem 30.12.2008 nicht mehr. Mir ist dies aber heute erst aufgefallen. Den Fehler habe ich soweit es möglich war behoben. Jetzt sollte auch in allen Feed Readern wieder mein Content ankommen!
Weltbesten Spareribs
Zum Umzug in die neue Wohnung habe ich mir einen Weber Grill gegönnt. Mit einem Weber ist das ungefähr so, wie mit einem Mac. Als Aussenstehender ist man der Meinung, dass ein Weber die teurere Variante eines einfachen Grills ist, aber als Nutzer weiß man, dass es sich mit einem Weber einfach besser grillen bzw. BBQen lässt. So konnte ich schon sechs Monate BBQ-Erfahrung mit dem Gerät sammeln und ja, auch bei Temperaturen um den Gefrierpunkt kann man ohne Probleme grillen.
Ich habe mir fortan vorgenommen, hier die einen oder anderen Rezepte vorzustellen. Nicht nur Grillrezepte, sondern auch einiges aus der normalen Küche. Heute aber möchte ich das Rezept zu den „weltbesten Spareribs“ vorstellen. Und mit dieser superlative klopfe ich mir nicht selbst auf die Schulter, sondern diese Worte stammen von meinen Freunden, die ich hier verköstigt habe.
Als erstes benötigt man einige Grundgerätschaften. Da wäre einmal der Kugelgrill. Da mit indirekter Hitze gegrillt wird, das heisst, das Fleisch liegt nicht direkt über den heissen Kohlen, bewirkt die Kugel, dass die Hitze von allen Seiten das Fleisch gart. Ich denke, man kann das Rezept auch im Backofen nachkochen, aber getestet habe ich es noch nicht. Wenn es jemand ausprobiert, soll er sich bitte melden.
Weiter ist ein digitales Fleischthermometer nötig, das mit einen Kabel nach aussen geführt wird. Gibt es z. B. bei IKEA für unter €10. Und zu guter Letzt ein Silikonpinsel (die backende Hausfrau hat so etwas in der Schublade).
Zuerst müssen drei Dinge vorbereitet werden. Die Gewürzmischung, auch BBQ-Rub genannt, die BBQ-Sauce und das Fleisch. Da hier grössere Mengen verschiedener Gewürze verwendet werden, empfiehlt es sich, diese in einem Grossmarkt zu kaufen. Die kleinen Mengen aus dem Gewürzregal reichen gerade für einmal Spareribs aus und sind sehr teuer.
BBQ-Rub (Gewürzmischung)
- 50g brauner Rohrzucker
- 5 EL Paprika edelsüß
- 3 EL schwarzer Pfeffer
- 4 EL Salz
- 1 EL Cayenne-Pfeffer
- 2 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Zwiebelpulver
BBQ-Sauce
- 750 ml Tomatenketchup (also eine normale Flasche)
- 180 ml Apfelessig
- 90 ml Worcester-Sauce
- 70g brauner Rohrzucker
- 3 EL Ahornsirup
- 3 EL normaler Senf
- 2 EL Tabasco
- 2 EL von dem obigen BBQ-Rub
- 1 TL schwarzer Pfeffer
Fleisch
- 3 kg – 6 kg Rippchen (naja, eben wie der Hunger ist. Die obige Mischung reicht zumindest dafür locker).
- Apfel-Cider
Fleisch vorbereiten
Die Rippchen müssen zuerst von der Rippenhaut befreit werden. Dafür fährt man mit dem Messer an einem Ende unter die Haut und löst diese. Mit einem Küchenpapier wird der Rest abgezogen. Danach spült man das Fleisch noch gründlich unter Wasser ab. Danach legt man die Rippchen 1 – 2 Stunden im Cider in einer Schüssel ein. Das ganze abgedeckt in den Kühlschrank.
BBQ-Rub vorbereiten
Die oben genannten Zutaten einfach miteinander vermengen.
BBQ-Sauce vorbereiten
Die Zutaten in einen Topf geben und verühren. Alles bei niedriger Temperatur aufkochen und unter ständigem rühren eindicken lassen, bis man wieder eine ketchupartige Masse hat.
Nun sollte die Zeit um sein, die das Fleisch im Cider eingelegt sein sollte. Die Rippchen mit einem Küchentuch trockentupfen. Anschließend mit der Würzmischung würzen.
Die Rippchen legt man nun auf den vorgeheizten Grill, steckt das Thermometer in das Fleisch, wirft in Wasser eingeweichte Jack Daniels Räucherchips auf die Kohlen und macht schnell den Deckel drauf. Um es nochmal zu erwähnen: Es ist wichtig das indirekt gegrillt wird und das Fleisch nicht direkt über den Kohlen liegt. Die Temperatur im Grill (oder Backofen) um 130°C halten. Wenn Fragen dazu bestehen, wie man die Temperatur im Grill einstellt und hält, bin ich natürlich bereit diese zu beantworten. Die Sache ist relativ einfach.
Nun heisst es warten, bis die Kerntemperatur der Rippchen auf 85°C ist. Wenn es soweit ist, dann pinselt man die Rippchen von beiden Seiten mit der BBQ-Sauche ein und packt das Fleisch noch einmal für 15 Minuten bis 20 Minuten auf den Grill.
Danach werden die Rippchen mit der BBQ Sauce serviert. Als Beigabe bleibt jedem selbst überlassen. Hier gab es immer die verschiedensten Salate.
Ich wünsche freudiges nachgrillen und beim nächsten Grillrezept stelle ich das Beer-Butt-Chicken vor (ja ja, ruhig wörtlich übersetzen).
Love Vegas
Gestern den Film Love Vegas angeschaut. Joy, gespielt von Cameron Diaz, wird von ihrem Verlobten verlassen. Der Macker macht mit ihr Schluss, als Überraschungsgäste in seiner Wohnung auf ihn warten. Wieder Single, reist Joy nach Las Vegas und läuft dort Jack, gespielt von Ashton Kutcher, über dem Weg. Jack hat gerade seinen Job verloren. Gekündigt wurde er von seinem Vater, da diesem die Firma gehört. Natürlich landen die beiden im Bett, aber nicht ohne vorher total betrunken in Las Vegas geheiratet zu haben. Von der Hochzeit bekommen aber beide erst am nächsten Morgen etwas mit. Daraufhin wollen beide miteinander Schluss machen und die Ehe annulieren lassen, geraten dabei aber in Streit.
Joy gibt Jack noch eine Münze, bevor sie davon stapft, die er in einen einarmigen Banditen schmeisst und 3 Millionen Dollar gewinnt. Joy erinnert ihn daran, dass sie noch verheiratet sind und dies ihre Münze war. Ergo wird vor Gericht über das Geld sowie die Scheidung gestritten. Der Richter verurteilt beide zu einer sechsmonatigen Zwangsehe, damit beide sich besser kennen lernen können. Und hier fängt der eigentliche Spass des Films an.
Love Vegas bietet seichte Unterhaltung für den späten Wochentag um zu entspannen. Irgendwie kam mir der Film auch schon teilweise bekannt vor, aber mit anderen Schauspielern, nur kann ich mich nicht mehr daran erinnern, mit wem. Aber ich denke der Plot ist so einfach gestrickt, dass dieser schon mehrfach gedreht wurde. Alles in allem macht es Spass zuzusehen wie die beiden versuchen sich einen reinzuwürgen und man muss nicht unbedingt die graue Zellen anstrengen um der Handlung zu folgen, man wird aber auch nicht sonderlich überrascht. Daher auch die durchschnittliche Bewertung, aber da ich teilweise gut gelacht habe, gibts einen halben Bonuspunkt.
Wer den Film kaufen möchte, kann dies bei Amazon (Affiliate Link) tun.
Windows 7 beta Installationsversuch
Versuche seit heute Vormittag Windows 7 beta von einem ISO Image in eine virtuelle Umgebung zu installieren. Die ganze Sache bricht immer mit einem Fehler. Ich dachte, es liegt an der virtuellen Umgebung. Der Fehler ist aber, dass bei dem Image einfach 2,8 GB an Daten fehlen. Mist!